会員の飯島政則氏は、現役時代の仕事柄「酒で失敗しないためには、まず酒を知ることが大事」と強調しています。「日本酒のあれこれ」では、特定名称による日本酒の分類や精米歩合、そして醸造アルコールの使用割合による分類について正確に述べられています。さらに、酒米に適した米の特性や代表的な日本酒も紹介されています。また、「独断と偏見の日本酒と焼酎コレクション」では、全国各地を代表する日本酒についての利き酒評価が行われています。一方、「ビールのあれこれ」では、ビールの原料や製造方法、発酵プロセス、および味の調整方法について詳細に解説され、ビールの多様な種類にも触れられています。最後に、家で楽しむワインの選び方にも言及し、多岐にわたる情報が筆者の趣味を超えて読者を魅了します。
投稿記事「酒を語る」としてPDFファイルを以下にご紹介しますので、ぜひご覧ください。
